お知らせ 一覧

昨年12月17日の「被災地支援の玄米味噌づくり講習会」で
参加者の皆様が作ってくれた玄米味噌は、
現在このような感じで大切に保管されています。

1ヶ月に一度は様子を見るようにしたいと思っていますが、
あまり頻繁に開閉して雑菌を入れたくもないので
ラップをしたまま撮影してみましたが、
味噌の様子はこれではよく伝わりませんよね
ごめんなさい。

でも、大丈夫
表面の色はあまり変わっていませんでしたが、
とっても甘いいい香りがほのかにしていましたよ。
順調に育っているように思います

6月の「切り替えし(天地返し)」のときには
もっと詳しくお伝えしますので、もう少し待っていてくださいね

ゴールデンウィークも終盤ですね…
ここのところ相模原周辺は曇り空でちょっと残念です。
今年は10連休なんて方もいらっしゃるようですね
そんな長い連休を利用して、
被災地にボランティアに出かける方が大勢いらっしゃったとか。
頼もしいですね
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？？

「そば茶屋遠野」では、
来店してくださった方々からいただいた募金を
岩手県遠野市に寄付しています。
遠野市は直接の被害はなかったものの、
被災した方々が多数非難しており、
その方々の支援に充てられます。

直接ボランティアに参加することまではできなくても、
普段の生活の中でちょっと気がついたときにできる支援もあります。

「そば茶屋遠野」の詳細はこちら

震災から一ヶ月が経ちましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

余震の懸念と計画停電の影響を考慮し、
開催を見合わせておりました「ふう子の料理教室」ですが、
5月と6月については開催することに致しました。

只今お知らせを準備しておりますので、
お手元に届くまでしばらくお待ちくださいね。

4月の開催を楽しみにしてくださっていた皆様、ごめんなさい

とはいうものの、最近大きな余震が続いており、心配ですね。
くれぐれもお気をつけてお過ごしください。

またお会いできる日を楽しみにしております

すっかりご無沙汰しておりました、ふう子です

子育てもちょっと落ち着いたかと思いきや次のハードルが…
といった感じで、いつ落ち着くのやら

改めて母親の偉大さに気づいたふう子なのでした。

ということではありますが、ブログ再開します

皆様ご無沙汰しております

お知らせが遅くなりましたが、ふう子は子育て中のため、
しばらくブログの書き込みをお休みさせていただきます。

落ち着いたらまた書き始めますので、待っててくださいね

まだちょっと先ですが、離乳食が始まったら、
お豆腐を使った離乳食をいろいろ試してみたいなぁなんて思っています

2月12日（木）開催予定の次回のふう子のとうふ料理教室です。
ご参加の方々にお知らせ致します。（申込受付は終了しました。）

テーマは

「バレンタインに手作りケーキ
　　　　　　　　　豆腐のガトーショコラ　他」

内容は次の３レシピを予定しています。

　豆腐のガトーショコラ
　豆腐と冬野菜のポタージュ
　豆腐のディップ

お楽しみに　

1月15日（木）開催予定の次回のふう子のとうふ料理教室です。
ご参加の方々にお知らせ致します。（申込受付は終了しました。）

テーマは

「江戸時代の人気料理本「豆腐百珍」より　
　　　　　　　　　　　　　　豆腐の奥深さを感動体験！」

内容は次の３レシピ＋αを予定しています。

　◆苞豆腐（つととうふ）：佳品
　◆揚げながし（あげながし）：絶品
　◆釈迦豆腐（しゃかとうふ）：佳品
　※他に田楽数種を時間を見ながら仕上げます。

「豆腐百珍」とは江戸時代に発刊された、豆腐料理のベストセラー本です。
豆腐をあの手この手で楽しもうとする江戸庶民のアイディアにはとても感動します。
また、時間と手間を惜しまず料理を楽しんでいる様子も伺えて、
現代の慌ただしい食生活を見直してみようという気持ちにもさせられます。

内容は、尋常品、通品、佳品、奇品、妙品、絶品に分かれ、
全部で百通りの豆腐料理が紹介されています。

　尋常品…普段家庭にあるもので作れる料理が中心
　通品…料理方法は簡単で、現在でもお馴染みの料理も
　佳品…尋常品よりちょっと手の込んだ、見た目にもこだわった料理
　奇品…変わった料理、意表をついた料理
　妙品…奇品をより味（美味しさ）にこだわった料理
　絶品…豆腐の持ち味を最大限に生かした調理法　

家庭でも楽しめて、江戸時代にもタイムスリップできそうなレシピをピックアップしてみました。

今回は佳品と絶品から、田楽は奇品と妙品の中から選びました。

お楽しみに！
　

本日発行の相模経済新聞に、
ふう子のとうふ料理教室が紹介されました

参加してくださった皆様ありがとうございました。
また、残念ながらお断りしてしまった方ゴメンナサイ

至らない点や段取り不足にも懲りずに毎回楽しみにしてくださって…
いつも終わった後はアンケートを読みながらひとり反省会を悶々としてたりするのですが（笑）
またやって欲しいという声や案内状の催促などをいただくと、本当に励みになります

来年度からは回数を増やして、
もう少し多くの方に参加していただけるようにしようかとも考えています。

橋本工場で毎週木曜日に開催している「地域還元市」
（※全てのお豆腐類が100円です。（水きり豆腐を除く））
でときどき生徒さんとお会いすることもあり、楽しみの一つです。

皆様ぜひお料理教室のないときも、木曜日はお店に顔を見せに来てくださいね

そうそう、エフエムさがみに「地域還元市」が取り上げられたんですって！
（既に放送済で、ふう子は残念ながら内容をまだ聞いていないんですけど…）
共生食品もなんだか最近HOTな場所になりつつあるのかしら？！とちょっとうれしいニュースでした。

はじめまして！ふう子です。

『食育日記』始めます。

とは言いながら、ふう子もやっと先月「食育スペシャリスト」の資格がとれたばかり。

これから日々の生活や勉強の中で、
食育に関することを体験、実践したことを綴っていく予定です。

ふう子の食育日記を通して、『食』に少しでも多くの方々が興味を持ってもらえたら…
と思っています。

もちろん、ふう子おススメのお豆腐レシピも紹介していきますので、
楽しみにしていてくださいね