「トーフ・ファイターふう子」
食育スペシャリストを目指すふう子の日々の日記
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2011年12月17日仕込みの玄米味噌の様子 (1/25)
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2012年01月25日 一覧
2012年01月25日
2011年12月17日仕込みの玄米味噌の様子
昨年12月17日の「被災地支援の玄米味噌づくり講習会」で
参加者の皆様が作ってくれた玄米味噌は、
現在このような感じで大切に保管されています。
1ヶ月に一度は様子を見るようにしたいと思っていますが、
あまり頻繁に開閉して雑菌を入れたくもないので
ラップをしたまま撮影してみましたが、
味噌の様子はこれではよく伝わりませんよね
ごめんなさい。
でも、大丈夫
表面の色はあまり変わっていませんでしたが、
とっても甘いいい香りがほのかにしていましたよ。
順調に育っているように思います
6月の「切り替えし(天地返し)」のときには
もっと詳しくお伝えしますので、もう少し待っていてくださいね