2011年07月 一覧

ちょっとご無沙汰しておりました

梅干し作ったんですよ、今年も。
毎年やっていますが、梅干しって本当に簡単なんだなぁって改めて思います。
ぜひみんなもやって欲しい
梅の木、欲しいです

制作中の様子はこんな感じ…
（今年は訳あって、ちょっと緑色のうちに漬け始めちゃいました）

（約1週間後の様子　梅酢ちゃんと上がっていました）

（天日干し後の様子　ちょっと干し過ぎたかもちょうど晴天続きだったのよね）

冬頃まで寝かせた方が美味しくなるということで、まだ食べていません。
冬になったら、おにぎりにしてダンナさまに味見をしてもらいましょう楽しみ

ということで、梅干しはまだまだ先ですが、
いつも大量にできる梅酢をどう使いこなそうかと今年は考えてみました。

毎年、梅干しはすぐになくなってしまうのですが、
梅酢はどうしてもずるずると余ってしまい、
年を越すこともしばしば…
別に腐るものでもないし…
と思いつつ、引越しの際に大量に捨ててしまったことも…

でもね、梅酢の効能も捨ててしまうのは勿体ない
更に、暑い今の時期こそ梅酢を体が欲しているのではないか、
なんだかそんな気がして、
醤油の代わりに梅酢を使ってみることにしました。

早速、醤油差しに梅酢を
白くてキレイ

試したもの↓
　餃子　→　個人的にはものすごく合うと思う。サッパリ食べられます。
　　　　　　いちいち酢醤油作らなくても良くて楽ちん
　寿司　→　好みによると思うけど、ちょっと無理があるかも
　　　　　　でも、かっぱ巻きにならなかなかいい感じです。
　キャベツの蒸しサラダ　→　ドイツのザワークラフト（キャベツの酢漬け）みたい
　　　　　　　　　　　　　　ショウガ焼きの添え物にピッタリ。
　熱中症予防の飲み水　→　塩だけより飲みやすいかも
　　　　　　　　　　　　　アミノ酸やミネラルも補給できて、まるでポカリ？？

と、こんな感じでこの夏は梅酢を活用してみたいと思います。
またいい利用法が見つかったら紹介しますね～