「トーフ・ファイターふう子」
食育スペシャリストを目指すふう子の日々の日記
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2011年05月14日
おおまめ家の食卓♪
突然ですが、大豆(おおまめ)家の食卓に上る豆腐料理を
不定期に紹介していきたいと思います。
最近よく登場するメニューがこれ
「豆腐の肉巻き(洋風)」
です
とっても簡単なのに、美味しい
お弁当にも活躍します。
料理教室でも好評でしたよ
＜材料：4人分＞
水切り豆腐(絹でも木綿でも！)…1丁
豚肉薄切り…8枚
ケチャップ…大さじ2
＜作り方＞
１）水切り豆腐を8等分に切る。
２）水切り豆腐に薄切りの豚肉を巻く。
３）フライパンに油(分量外)を敷き、２）の巻き終わりを下にして並べ、
中火で焼く。
４）焼き目がついて、肉の両面に火が通ったら、ケチャップを入れ、
火を止めて絡める。
※ご家庭にあれば、アンチョビとケッパーを追加すると更に美味です♪