2010年09月 一覧

ご存知の方も多いと思いますが

共生食品の橋本工場で、毎週木曜日、１０時～１７時
地域還元市を開いています

お豆腐もお野菜もほとんど１００円

豆腐は絹豆腐、もめん豆腐、厚揚げ、豆乳、おからなどなど

野菜はかぼちゃ、ナス、じゃがいも、ゴーヤ、トマト、ピーマンなどなど

お野菜は自然の保護活動を行っているNPO愛・ふるさとのメンバーの方が
神奈川県の半原で作っています

安くて新鮮なので朝からたくさんの人が買いにきます
１０時前から来るお客さんもいるんですよ

夏にはスイカがたくさん売られいていました
大きさによって値段は変わりますが
小さめのスイカ１個２００円は安い試食もしていましたよ

お豆腐はやっぱり便利な水切り豆腐がおススメですね

今は一升漬けも売っているときもあります
辛いのが好きな方は冷奴にのせて食べると美味しいですよ

夕方になるとお豆腐もお野菜も売り切れ続出なのです

来たことのない人はぜひ来てみてください

今日は食生活指針を紹介します

近年、日本の食生活は、海外からの食料輸入の増加、
食の外部化や生活様式の多様化が進展し、飽食とも言われるほど
豊かなものになっています。しかし脂質の摂り過ぎなどの栄養バランスの偏りや、
生活習慣病の増加などの問題もあります。

これらの問題を解決するため平成１２年３月、
農林水産省、文部省（現　文部科学省）、厚生省（現　厚生労働省）は１０項目からなる
食生活指針を策定したのです

規則正しい食生活をする参考にしてみて下さい

〈食生活指針〉
食事を楽しみましょう。
・心とからだにおいしい食事を、味わって食べましょう。
・毎日の食事で健康寿命をのばしましょう。
・家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。

１日の食事のリズムから、健やかな生活リズムを。
・朝食で、いきいきした１日を始めましょう。
・夜食や間食はとりすぎないようにしましょう。
・飲酒はほどほどにしましょう。

主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
・多様な食品を組み合わせましょう。
・調理方法が偏らないようにしましょう。
・手作りと外食や加工食品・調理食品を上手に組み合わせましょう。

ごはんなどの穀類をしっかりと。
・穀類を毎食とって、糖質からのエネルギー摂取を適正に保ちましょう。
・日本の気候・風土に適している米などの穀類を利用しましょう。

野菜・果実、牛乳・乳製品、豆類、魚なども組み合わせて。
・たっぷり野菜と毎日の果実で、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとりましょう。
・牛乳・乳製品、緑黄色野菜、豆類、小魚などで、カルシウムを十分にとりましょう。

食塩や脂肪は控えめに。
・塩辛い食品を控えめに、食塩は１日１０ｇ未満にしましょう。
・脂肪のとりすぎをやめ、動物、植物、魚由来の脂肪をバランスよくとりましょう。
・栄養成分表示を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう。

適正体重を知り、日々の活動に見合った食事量を。
・太ってきたかなと感じたら、体重を量りましょう。
・普段から意識して身体を動かすようにしましょう。
・美しさは健康から。無理な減量はやめましょう。
・しっかりかんで、ゆっくり食べましょう。

食文化や地域の産物を活かし、ときには新しい料理も。
・地域の産物や旬の素材を使うとともに、行事食を取り入れながら、
　自然の恵みや四季の変化を楽しみましょう。
・食文化を大切にして、日々の食生活に活かしましょう。
・食材に関する知識や料理技術を身につけましょう。
・ときには新しい料理を作ってみましょう。

調理や保存を上手にして無駄や廃棄を少なく。
・買いすぎ、作りすぎに注意して、食べ残しのない適量を心がけましょう。
・賞味期限や消費期限を考えて利用しましょう。
・定期的に冷蔵庫の中身や家庭内の食材を点検し、献立を工夫して食べましょう。

自分の食生活を見直してみましょう。
・自分の健康目標をつくり、食生活を点検する習慣を持ちましょう。
・家族や仲間と、食生活を考えたり、話し合ったりしてみましょう。
・学校や家庭で食生活の正しい理解や望ましい習慣を身につけましょう。
・子供のころから、食生活を大切にしましょう。

他にも妊産婦のための食生活指針もあるのでそれはまた紹介します

８月２９日（日）に高須希代先生（きよせんせい）の
夏休み子供料理教室を開催しましたよ

参加人数は小学生男女１３人
夏休みも終盤、宿題などで忙しい時期にも関わらず、
たくさんのお友達が参加してくれましたありがとう

メニューは
・豆腐とひじきのハンバーグ
・豆腐と夏野菜のお味噌汁
・とうもろこしご飯
・バナナ豆乳ラッシー（ヨーグルトドリンク）

最初に鰹節、昆布、しいたけ、ニボシのだし当てゲームをしました
みんなほとんど正解できてすごかったです
「おいしい、ってなにかな？どこからくるのかな？？」
きよせんせいのお話も面白かったですね。

先生のお手本を見たあと、みんなで楽しく調理しました。
包丁の使い方、お豆腐の切り方、注意点もありましたが、
みんなきちんと聞いて守って偉かったですね
大根おろしが大人気？！取り合いになってしまったグループも（笑）

子どもたちはやっぱり元気パワーが違います

ふう子もなんだか小学校の調理実習を思い出しましたよ
小さい頃に覚えた料理っていつまでも忘れないんですよね

頑張って作ったあとはやっとみんなでいただきま～す
お腹ペコペコだったのか、みんなパクパク　パクパク
とうもろこしご飯もおかわりーっ

本当にみんな可愛かった楽しんでもらえてよかったです

お家でもぜったい作ってね