鉄分とってますか？☆

みなさん鉄分たりていますか？

鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血や作業能力の低下などの原因となります

特に女性や妊娠中・授乳中の方、極端なダイエットをしている方などは
鉄分が不足しがちです

ちなみに鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があるのは知っていますか？

ヘム鉄は肉や魚など動物性食品に多く含まれています。吸収率は２０％くらいです。

非ヘム鉄はほうれんそうや海藻など植物性食品に多く含まれています。吸収率は低く、５％くらいです。
＊卵や乳製品は動物性ですが非ヘム鉄が多く含まれています＊

意外と鉄の吸収率って低いですねこの吸収率は食べ物などによっても左右されます。

例えば・・・

吸収率UP→ビタミンC、動物性たんぱく質、胃酸などなど

吸収率DOWN→タンニン、胃酸不足などなど

なので、鉄の吸収をUPさせるポイントは　・　・　・

・鉄分の多い食べ物と一緒にビタミンC、動物性たんぱく質を組み合わせてたべる

・早食いは控えてゆっくり咀嚼し胃酸の分泌を高める。

・コーヒーや緑茶はタンニンが多いので食事中や食事の後すぐに飲むのは控える。

意外とすぐにできることばかりなのです

今日からちょこっと食事を工夫してみましょう