2010年08月 一覧

もう８月も半分終わりましたねなんだか早いなあ

暑くなってビールが美味しい季節ですよね

でも・・・ビールなどお酒飲みすぎていませんか？ビールなどに多く含まれているプリン体は
尿酸値を増加させる原因になります尿酸値が高い人は注意が必要です

ちなみに血清尿酸値7.0mg/dl以上で高尿酸血症と定義されます

始めは症状があまりないのですがほっておいて悪化すると痛風発作がおきる可能性があります

この高尿酸血症と痛風になる人の９割以上が男の人なのです

原因としては、過食　・　高プリン食　・　アルコール多飲　・　肥満　・　脱水　　ナドナド・・・

そこで今回はプリン体の多い食べ物・少ない食べ物を紹介します

〈プリン体が多く含まれる食品〉
　・レバー　・海老　・魚の干物　・納豆　・かつお　・干し椎茸　・するめいか　・白子　・ビール　ナド

〈プリン体の少ない食品〉
　・穀類　・卵　・乳製品　・ソーセージ　・水産練り製品　・豆腐　・野菜　・きのこ　ナド

それから尿酸値が高い方は尿量を増やして尿酸の排泄量を増加させるために十分に
水分をとってください

尿酸値ちょっと高めだなっていう方ぜひ参考にしてみてくださいね

みなさん鉄分たりていますか？

鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血や作業能力の低下などの原因となります

特に女性や妊娠中・授乳中の方、極端なダイエットをしている方などは
鉄分が不足しがちです

ちなみに鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があるのは知っていますか？

ヘム鉄は肉や魚など動物性食品に多く含まれています。吸収率は２０％くらいです。

非ヘム鉄はほうれんそうや海藻など植物性食品に多く含まれています。吸収率は低く、５％くらいです。
＊卵や乳製品は動物性ですが非ヘム鉄が多く含まれています＊

意外と鉄の吸収率って低いですねこの吸収率は食べ物などによっても左右されます。

例えば・・・

吸収率UP→ビタミンC、動物性たんぱく質、胃酸などなど

吸収率DOWN→タンニン、胃酸不足などなど

なので、鉄の吸収をUPさせるポイントは　・　・　・

・鉄分の多い食べ物と一緒にビタミンC、動物性たんぱく質を組み合わせてたべる

・早食いは控えてゆっくり咀嚼し胃酸の分泌を高める。

・コーヒーや緑茶はタンニンが多いので食事中や食事の後すぐに飲むのは控える。

意外とすぐにできることばかりなのです

今日からちょこっと食事を工夫してみましょう

心配していた天気もそれほど崩れず、梅干しが無事に干し上がりました

ふっくらした上品な干し上がりにはちょっと遠い、
少々カサカサした梅干しになってしまいましたが
味はバッチリ、おにぎりにもぴったり合うはずです。

紫蘇につけた方が見た目は綺麗ですが、
ふう子はそのままの方が好みなのでこのまま保存します。

作ったことがないと面倒だとか難しいと思ってしまいますが、
本当に簡単なので、ぜひぜひ手作りをお勧めしたいです

梅干しで今年の猛暑も乗り切るぞー