2010年07月08日 一覧

最近３０℃をこす日ばかりで本格的に暑くなってきましたね

少し歩くだけで汗をかいてしまうし、喉も渇くのでたくさん飲み物も欲しくなります

みなさんも暑くてそうめんばかり食べたりジュースなど大量に飲んだりしていませんか？

暑さからくるジュースなど糖質の多い飲み物の多飲や食欲減退によりビタミンB１が不足します。
このビタミンB１の不足が夏バテの原因になるのです。

ビタミンB１は炭水化物をエネルギーにするために使われます
炭水化物ばかり食べているとビタミンB１がどんどん使われてしまい、
不足すると疲労物質（乳酸）が体内にたまり、疲れや食欲減退を引き起こします

高温環境ではストレスと同じで代謝が亢進するので、糖質代謝に重要なビタミンB1、B2、ナイアシン
などのビタミンB郡およびビタミンCの摂取が必要になります。
今回はこの必要な栄養素が多く含まれている食べ物をご紹介します

〈ビタミンB１〉
・豚肉　　　・うなぎ　　　・たらこ　　　
・大豆　　　・落花生　　　・えだまめ　　　・玄米　　

〈ビタミンB２〉
・アーモンド　　　・わらび　　　・うなぎ
・レバー　　　・卵　　　・納豆　

〈ナイアシン〉
・そば　　　・玄米　　　・落花生　　　・かぼちゃ　　　
・かつお　　　・たらこ　　　・鶏肉　　　・レバー

〈ビタミンC〉
・ブロッコリー　　　・めキャベツ　　　・にがうり
・かき　　　・グァバ　　　・いちご　　　・キウイフルーツ

また、体温の恒常性維持には水分補給が重要です

高温環境下では口渇感は体温上昇や脱水の程度を反映しているので、
脱水症状を起こさないように積極的に水分を摂取しましょう

参考になったでしょうか？

大豆にもビタミンB１が豊富に含まれているのでお豆腐料理も夏バテ防止に
ぜひ作ってみてくださいね