2009年03月 一覧

数日前までかなり暖かい日が続いたせいか、
ベランダ菜園に新しく仲間入りしたアスパラがなんと顔を出していました

ほんとは５月とか６月かなぁと思っていたのですが…

ベランダだけあってやっぱりちょっと細っこいのがたまにキズです

でも芽吹きを見るとほんと春を感じてうれしくなりますよね～

ちなみに去年のベランダキャベツは全然葉っぱが巻かず、
結局根っこだけを残して切ってしまったのですが、
気がついたらこちらも新しい葉っぱがでてきていました

1ヶ月振りのふう子のとうふ料理教室を開催しました

年度末ということで学校行事と重なってしまって…ごめんなさい
参加人数がちょっと少な目だったのですが、
今回のテーマとレシピはこちら

　マクロビオティック的豆腐活用術！
　　◆豆腐のマヨネーズ（コールスローサラダ）
　　◆春キャベツの豆腐ロール～豆腐ソース添え～
　　◆新ジャガのプチキッシュ

豆腐クリームの簡単いちごパフェはデザートとして用意したものです。
時期的にお彼岸ということもあり、行事食であるお萩にちなんで
小豆を使ってみましたよ

＜材料　４グラス分＞
　　いちご　…　１２個

　　（豆腐クリーム）
　　　水切り絹豆腐　…　１／２丁
　　　メープルシロップ　…　大さじ１
　　　レモン果汁　…　大さじ１

　　（ソース）
　　　赤ワイン　…　大さじ５
　　　バルサミコ酢　…　大さじ３
　　　メープルシロップ　…　大さじ２
　　　小豆（水煮）　…　大さじ１
　　　レーズン　…　大さじ１／２

＜作り方＞
　１．ソースの材料を鍋に入れひと煮立ちして冷ます。
　２．豆腐クリームの材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
　３．いちごを４等分に切る。
　４．グラスに豆腐クリーム、いちご、ソースを順番に彩りよく盛る。
　５．混ぜ混ぜして食べる
　　　※冷蔵庫で少し冷やすともっと美味しくなりますよ

明かりをつけましょ　ぼんぼりにぃ～

今日はひな祭りですね！
「桃の節句」または「上巳の節句」ともいいます。

気分を盛り上げるために、桃の花をお部屋に飾ろうと思っていたのに
結局ケーキと桜餅を買ってしまいました
花より団子です

ちらし寿司も作りましたよぉ

ひな祭りの行事食としては、ひなあられや白酒、はまぐり、ちらし寿司などがありますね。
今日はとっても寒く、夜は雪が降るなんて予報がでていますが、
食卓だけでも春を感じてみてはいかがでしょうか。