食物アレルギー物質の表示義務

食物アレルギー物質の表示につきましては食品衛生法により
以下の項目について定められていますので参考にしてください。

　特定原材料（7品目）　※ 表示が義務付けられているもの

　　卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生

　特定原材料に準ずるもの（18品目）　※ 表示が推奨されているもの

　　あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・
　　牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・
　　まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

表示対象品目は時代の変化とともに見直され、
平成16年にはバナナが特定原材料に準ずるものに追加、
また、えび・かには、症例数が多いことなどから、
平成20年6月に特定原材料に準ずるものから特定原材料へと
改正されています。

えび　や　かに　などを見ても、
日本人が大好きな食材、たくさん食べられているものほど
アレルギー物質になる可能性が高い傾向にあります。
「特定原材料に準ずるもの」ではありますが、ゼラチンが含まれているのは
ゼリーなどの消費が増えたことに由来するものと考えられます。
やわらかく食べやすいことから特に子どもたちの大好きな食品の一つですが、
取り過ぎないように注意してあげましょう