2008年03月 一覧

みなさんはご自分の適性体重をご存じですか？

自分の適性体重を知ることは
健康な体つくりへの第一歩です。

■肥満度（体格指数）＝ＢＭＩの計算のしかた

　　ＢＭＩ＝体重（ｋｇ）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）

　　＜肥満度判定表＞
　　　　１８．５未満　　　　　　　　　…　やせ
　　　　１８．５以上２５．０未満　　…　ふつう
　　　　２５．０以上　　　　　　　　　…　肥満

　　　　○補足情報○
　　　　　　日本人を含むアジア人に関しては、ＢＭＩが２３．０以上になると
　　　　　　高血圧や糖尿病になりますいといわれています。
　　　　　　１８．５～２３．０を適正と見るほうがよいでしょう。

■適正体重の計算のしかた
　　
　　適正体重（標準体重）＝身長（ｍ）×身長（ｍ）×２２

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　　　子どもの肥満チェック
　　　　※小学生から思春期ごろまではこちらを参考にしてください
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　　　★肥満度の計算のしかた
　
　　　　　　肥満度＝体重（ｋｇ）÷身長（ｃｍ）3×１０7
　　　　　　
　　　　　　＜肥満度判定表＞
　　　　　　　　　　　～　１００　…　やせすぎ
　　　　　　　１００　～　１１５　…　やややせ
　　　　　　　１１５　～　１４５　…　ふつう
　　　　　　　１４５　～　１６０　…　やや肥満
　　　　　　　１６０　～　　　　　…　肥満
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先週末から桜が一気に咲きはじめましたね！
東京ではもう満開だそうです。
まだお花見をしていないふう子はそわそわしてしまいます

今年は有名店のお花見弁当がかなりの人気となっているようですし、
デパ地下を歩けば、桜にちなんだ色とりどりのお菓子がたっくさん

でも、普段作らないものを、
たまに手作りしてみるのも楽しいものです。
お花見も盛り上がること間違いなしです

ということで、今日は桜餅に挑戦してみました。

結構イケてるじゃない、ふう子
と思った割には不評だったの、トホホ…

甘さ控えめにし過ぎたのが原因かも…

桜餅は関東と関西では作り方が違うそうで、
今回ふう子がチャレンジしたのは、関東バージョンです。
関東は写真のように、生地を薄く焼いてあんこをくるむのに対して、
関西はもち米を乾燥させて砕いた道明寺粉を使うのが主流なのだそう。

老舗の桜餅の方がそりゃぁ美味しいに決まっているけど、
年に一度のお花見イベントのために、
親子で手作りをするのも会話がはずんで楽しいもの。
これぞ食育じゃないかなぁ、と思うのです。

昨日は春分の日でしたので、ぼた餅（おはぎ）をつくってみました
さらに、今回のふう子のぼた餅は、玄米ぼた餅にしてみました！
赤米をちょっと足して、うす桃色の春らしいおはぎができましたよ。

最近は忙しいし、面倒だし、、、ってことで、
季節の行事とは疎遠になるばかり…

でも、季節の行事には
日本人の知恵や
自然への感謝とか
人とのつながりを大切にする気持ちが
込められているんだと思うの。

以前、ホームステイをしていたお家で
日本食をつくって！って頼まれたふう子は、なんとカレーライスを作ったの。
今思うとちょっと笑っちゃうけど、
オムライスにハンバーグ、カレーライスやから揚げなどの
洋食もいまや日本人の食事の定番ですよね。

ご飯は炊かない、煮物が作れない、魚も焼かない…
朝ご飯は食べない、お昼は菓子パン、夜はラーメン…

日本食（和食）ってなんだろう？？
ホームステイ中、もう一つ、ふう子が作ったものがあります。
それはおにぎり

日本食の基本はやっぱりお米です！
前にもちょっとふれましたが、
人間の歯は臼歯・門歯・犬歯の割合が5：2：1
バランスのよい食事のためには、穀物5：野菜2：肉類1が理想的です。

穀類中心の優れた日本食…
これからも大切にしていきたいですね。

季節とともにしみじみ味わったふう子なのでした

日本の食料自給率39％（カロリーベース）、
みなさんはこの数字をどう思いますか？

外国産のちょっとおしゃれな野菜たち、
あでやかな南国のフルーツ…

めずらしい異国のたべものたちはとてもキレイで
見ているだけでウキウキ

こんな経験をお持ちの方、少なくないんじゃないかしら？

でも、考えてみたら、どれほどの旅をこのたべものたちはしてきたのだろう。

日本に居ながらにしてふう子が異国の雰囲気を味わえるってことは
逆にこのたべものたちがふう子ができない旅をしてきてくれてるってことなのよね。

うちの前の畑からちょっと摘んできたのとはそうとう訳が違う長旅…
なのにこのイキイキとした魅力的な姿は…ありえない…

そう

何かしら薬を使わなければ、当然痛んだりしおれたりしちゃうはずなんですよね。

遠くからはるばる運ばれてくるたべものたちには
輸送にかかる燃料から発生する二酸化炭素も
環境に影響を与えているともいわれています。

「身土不二（しんどふじ）」って言葉、聞いたことありますか？
「身体と土とは切り離せない」という意味だそうです。
その土地土地でとれるものは、その土地に暮らす人々にも合うものなんですね。
暑い地域や季節には、体を冷やすようなものが採れますし、
逆に寒い地域や季節には、体を温めるような作物がとれる。
南国フルーツを真冬に食べ続けたら、体が冷えて病気になってしまいます。

だから、地産地消（ちさんちしょう：その地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること）
が体にも自給率のアップにもいいことなんですね！

よーし

こんにちは！
ここ数日はすっかり暖かくって、上着を着ていると暑いくらいです。

ところで、漢方の見方では、春は肝臓の弱くなる季節だそうです。
この時期には、旬の「青いもの」「酸っぱいもの」を料理に取り入れるのがおススメ。
酢は体を冷やしますので、「酢みそ」「ぬた」などがちょうどいいそうです。

また春が旬の「ふきのとう」や「たらのめ」など新芽、新葉
春仕様に体を活性化させてくれる働きがあります。
花粉症に代表されるアレルギーの改善には、
食物繊維をたくさんとって、腸をきれいにするのも効果的なのだそうです。

春野菜をたくさん食べて元気をもらいましょう！

みなさんはお味噌汁を飲んでいますか？
一汁三菜は日本の伝統的な食の形です。
栄養バランスのとれた食事には汁ものは欠かせません。
また、味噌は体を温めるといわれていますから、
冷え性や低体温の方にはぜひとっていただきたいものです。

お味噌汁のすごいところは、具の工夫次第で、
一杯の中に様々な栄養をバランスよく取り入れることができるところなんです。
野菜が少ないな、と思ったらお味噌汁にしてみてください。
さらに！
せっかくつくるなら具だくさんお味噌汁が断然おススメです

お味噌汁の塩分（高血圧）を気にする方も多いと思いますが、
そんな方にこそ具だくさんお味噌汁
具を多くすることで
自然に全体量に対する塩分の量は減ります。
また、野菜にはカリウムが多く含まれていますので、
塩分の摂りすぎを抑えることができるのです。

＜ふう子流具だくさんお味噌汁のポイント＞
　●具は数種類、少なくとも3種類以上にするように意識しましょう。
　●野菜なら淡色野菜と緑黄色野菜、根菜と葉物など組み合わせにちょっと工夫をしましょう。
　●海藻やきのこも積極的に取り入れてみましょう。
　●お豆腐や油揚げなどタンパク質をプラスすれば、一杯でバランスのよい食事のできあがりです

そうそう、油揚げほど優秀な食材はないとふう子は思うのです。
今日は長くなってしまいそうなので、油揚げの魅力については、また今度お伝えしますね！！