「トーフ・ファイターふう子」
食育スペシャリストを目指すふう子の日々の日記
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2008年03月21日
お彼岸
昨日は春分の日でしたので、ぼた餅（おはぎ）をつくってみました
さらに、今回のふう子のぼた餅は、玄米ぼた餅にしてみました！
赤米をちょっと足して、うす桃色の春らしいおはぎができましたよ。
最近は忙しいし、面倒だし、、、ってことで、
季節の行事とは疎遠になるばかり…
でも、季節の行事には
日本人の知恵や
自然への感謝とか
人とのつながりを大切にする気持ちが
込められているんだと思うの。
以前、ホームステイをしていたお家で
日本食をつくって！って頼まれたふう子は、なんとカレーライスを作ったの。
今思うとちょっと笑っちゃうけど、
オムライスにハンバーグ、カレーライスやから揚げなどの
洋食もいまや日本人の食事の定番ですよね。
ご飯は炊かない、煮物が作れない、魚も焼かない…
朝ご飯は食べない、お昼は菓子パン、夜はラーメン…
日本食（和食）ってなんだろう？？
ホームステイ中、もう一つ、ふう子が作ったものがあります。
それはおにぎり
日本食の基本はやっぱりお米
です！
前にもちょっとふれましたが、
人間の歯は臼歯・門歯・犬歯の割合が5：2：1
バランスのよい食事のためには、穀物5：野菜2：肉類1が理想的です。
穀類中心の優れた日本食…
これからも大切にしていきたいですね。
季節とともにしみじみ味わったふう子
なのでした