お味噌つくってみます(2)

お味噌仕込み完了しましたよ～

いやぁ、逐一報告したかったのですが、初めての作業であまり余裕もなく…
作業手順ごとにお知らせできなくてごめんなさい。
ってことで、結果報告になってしまいましたが、楽しいですよ！
自分で作ってみると、なんだか愛おしくなってくるから不思議です。
写真はふたをする前の仕込み完成品です
初めての割にはうまくいったかなぁ（ここまでは…）
浸漬で2倍に膨らんだ大豆を煮る鍋が小さいものしかなくて心配したのですが、
無事に4時間くらいでやわらかくなりました。
大豆を潰すのにフードプロセッサーなどがあると便利なようですが、
ふう子のうちには小さいチョッパーしかなかったので、
袋に入れてめん棒で頑張ってつぶしました
量が少ないときは、この方法で問題ないと思います。
何キロも作るときはやはり機械があった方がいいかな。

早く食べたいなぁ、とせっかちなふう子は思ってしまうのですが、
半年から1年後が食べごろとのこと。
おいしいものを食べるのには手間ひまかかるのねぇ
同じ材料を使っても、つくる人によって味が違ってくるそうです。
ふう子味噌はどんな味になるのでしょうか、楽しみです！